Wagyu French Recruit

“本物”の現場で、
サービスと料理を
覚えたい人へ。

奈良・田原本で、
ミシュラン星付きの基準を学ぶ。
ホール・調理補助スタッフ募集 ｜ 未経験歓迎

時給 1,200 円〜

ランチ 10:30〜
ディナー 17:00〜

電話で応募


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または 応募フォームから入力

Target Person

まず、こういう人に来てほしい

当店が求めているのは、「なんとなく働く人」ではありません。
技術は後からついてきます。まずは「気持ち」の部分でマッチする方を探しています。

本物のサービス

本物のサービスを
覚えたい方

「お皿を運ぶだけ」は卒業。料理の流れ、その場の空気、提供のタイミングまで含めた「空間の演出」を身につけたい人。

本物の料理

本物の料理を
知りたい方

和牛の火入れ、ソースの艶、美しい盛り付け。**“料理人の頭の中”**を一番近くで見て学びたい人。

明るく素直な方

明るく素直な方

今のスキルより大事なのは、**素直さと改善のスピード**です。言われたことを一度やってみて、吸収できる人を歓迎します。



自分にできるか、LINEで相談してみる

Chef Cooking

Our Standard

ここは“学べる現場”です。
シェフの経験は、世界基準。

この店の強みは、“店のサイズ”ではなく**“現場の質”**にあります。
パリでの修行、シンガポールでの指揮。
その全ての経験を、ここ田原本の地で「和牛フレンチ」という形に凝縮させました。

01

Paris：ミシュラン1つ星
『Restaurant SOLA』

スーシェフとして研鑽を積み、世界レベルの厳しさと美意識を体得。

02

Singapore：エグゼクティブシェフ

複数業態に携わり、ホテルの料理長も経験。マネジメントと料理設計を確立。

03

Nara：和牛フレンチ niku

学べるのは“作業”じゃなく、プロの基準（スタンダード）そのもの。

Skills

この店で、身につくこと

ホール（サービス）


  • コースの流れを崩さない「運び方・声かけ」

  • お客様が安心する「所作（立ち方・置き方）」

  • 料理が一番おいしく届く「タイミング」

  • “外したくない日”に選ばれる空気づくり

調理補助（料理）


  • 仕込みの基礎（衛生・段取り・下処理）

  • 盛り付けの基本（見た目＝信頼）

  • 火入れやソースの考え方（プロの設計）

  • コースの組み立ての意味

※未経験でも大丈夫です。まずは「できること」から一つずつ。

募集要項

仕事内容
ホール業務全般お客様のご案内、オーダー、配膳、テーブルセッティング、店内清掃など。
お客様の大切な時間を演出する役割です。
調理補助野菜の下処理、盛り付け補助、洗い場サポートなど。
シェフの仕事を間近で見ながら、プロの段取りを学べます。

給与
時給 1,200円〜（経験・能力により応相談）

勤務時間
LUNCH10:30 〜（営業状況により前後）
DINNER17:00 〜（営業状況により前後）

※シフト日数・曜日などは面談時にご相談ください。

勤務地

和牛フレンチ niku

〒636-0300 奈良県磯城郡田原本町富本165-1


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正直にお伝えします

ミスマッチを防ぐために、良い面も厳しい面も。

合う人

  • 明るく、目を見て挨拶と返事ができる

  • 指摘を「責め」ではなく「成長の材料」にできる

  • 料理やサービスに興味がある（オタク気質歓迎）

  • 丁寧な仕事が好き（小さいことを雑にしない）

合わない人

  • 「言われたことだけやりたい」受動的な人

  • 忙しくなると不機嫌が顔に出てしまう人

  • まず「でも」「だって」と否定から入る人

この店は、少人数で、質にこだわって回す現場です。
密度が濃いからこそ、伸びる人は一気に伸びます。

よくある質問

Q. 未経験でも応募できますか？

大丈夫です。最初は「できること」から任せます。スキルよりも、素直に学ぼうとする姿勢がある人が一番伸びます。

Q. 接客が不安です…

まずは挨拶と基本動作から教えます。コースの流れや言い回しも、型（マニュアルや指導）を用意していますので安心してください。

Q. 料理も学べますか？

調理補助として関わるので、仕込み・盛り付け・段取りが学べます。「料理が分かるホール」になるのも強いスキルですし、キッチンのスペシャリストを目指すことも可能です。


最後に

「本物のサービスを覚えたい」
「本物の料理を知りたい」

その気持ちがある人にとって、
ここは近道です。
小さな店だからこそ、学べる距離が近い。

まずは一度、連絡してください。

電話で応募

0744-48-0369

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    〒636-0300 奈良県磯城郡田原本町富本165-1

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